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PROMENADE DANS LA VIEILLE VILLE La vieille ville a été construite "en damiers", selon les plans très précis imposés par l'Abbaye de Lérins, lors de l'acte d'habitation de 1501. Les fortifications ne sont pas constituées de remparts proprement dits. Ce sont les maisons alignées les unes contre les autres, et dont le mur aveugle donne vers l'extérieur, qui forment la défense. Pour compléter, à chaque angle du quadrilatère ainsi édifié, se trouvait une tour. Deux autres tours s'élevaient également le long du mur d'enceinte au nord. rune des caractéristiques du village de Vallauris, réside dans le fait que les deux rues: la plus au nord, la rue Soubrane (actuellement Rue Haute) et la plus au sud, la rue Soutrane (actuellement Rue Clément Bel) reliaient par une droite parfaite les deux portes qui se faisaient vis à vis vers Biot au nord-est et vers Mougins au nord-ouest; vers la mer au sud-est et vers Cannes au sud-ouest. Ces sorties, ainsi que la majeute partie des tours, ont été détruites au fur et à mesure que le village s'est étendu "hors les murs" afin de faciliter le passage et une place s'est formée à chaque angle extérieur du village. La situation de l'église à l'angle sud-est du quadrilatère est également caractéristique des plans réalisés par l'Abbaye de Lérins. Le côté est avait une défense naturelle qui était constituée par le fossé profond creusé par l'Issourdadou qui coulait à peu près à l'actuel emplacement de la route de Grasse et qui a été recouvert. On enterrait les morts dans les Chapelles, celles-ci appartenant à des Confréries de Pénitents, chacun étant enterré dans la chapelle de la confrérie à laquelle il appartenait. A la fin du XVIII' siècle, il n'y avait plus de Pénitents sur le territoire de Vallauris et le premier cimetière communal fit son apparition à l'emplacement actuel du Monument aux Morts, devant le Château. 1.EGLISE PAROISSIALE Église à deux autels dédiés à Sainte Anne et Saint Martin, datant de 1839. Elle a été édifiée sur l'emplacement de deux autres chapelles contiguës: I:église Sainte Marie - Saint Martin, devenue trop petite, et la chapelle Saint Bernardin qui appartenait à la Confrérie des Pénitents Blancs jusqu'à la Révolution. Elle fut vendue avec les Biens nationaux et rendue au clergé paroissial en 1807. La façade de style baroque a été restaurée en 1882. rintérieur l'a été en 1985. La Chaire et le Confessionnal furent ouvrés sous le règne de Louis XIV par un nommé Sicard originaire de Vallauris, qui à l'époque où H habitait Paris, était sculpteur et ébéniste de la Cour. Les stations du Chemin de Croix sont l'oeuvre du sculpteur vallaurien Antoine AmbrosioDonnet qui a obtenu le grand prix de Rome en 1914. Elles ont été scellées dans le mur lors de la restauration de 1985. Dans le bas-côté gauche, audessus de l'autel de Sainte Thérèse, les statues de Saint Bernardin de Sienne et de deux Pénitents sont sans doute les vestiges de l'ancienne chapelle Saint Bernardin. Le Tabernacle du Maître-autel en bois doré vient de la Chapelle de la Miséricorde; l'ancien Tabernacle étant scellé au-dessus des Fonts baptismaux. ractuel autel majeur date de la dernière restauration de 1985. Il est en marbre rouge de Vérone. Les statues de Sainte Anne et de Saint Martin, de chaque côté du Maître-autel, ainsi que la statue de Saint joseph et l'Enfant jésus et celle de la Vierge Marie à l'Enfant, datent du XVII'siède et sont en carton-pâte doré de l'école de Grasse. Peinture murale en médaillon au-dessus du choeur représentant Sainte Hélène (ou Sainte Madeleine ?). Les vitraux au nombre de 12 représentent différents thèmes religieux ou des figures géométriques. Six grands tableaux décorent également les bas-côtés. La plaque en marbre portant les noms des Morts pour la France a été descellée du bas-côté droit et posée sur la façade ouest de l'édifice. 2.LE CLOCHER Carré et de style roman, il date de l'époque de la première église. 3.PLACE DE L'HOMME AU MOUTON ou Place du Marché, ou Place Paul Isnard. La statue est un don de Pablo Picasso à la ville de Vallauris en 1949. 4. PLACE DU PIOLET (terrain placé sur une éminence). En contournant l'église, on emprunte la Montée Sainte Anne et l'on se trouve sur la place du Piolet, à l'emplacement de la porte en direction du chemin de Biot. Il existait à cet endroit une fontaine et un abreuvoir alimentés par les eaux de l'Issourdadou. Seule la fontaine existe encore.
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